Maison ROUSSEL :
4 générations de charcutiers à Is-sur-Tille


Edouard Roussel Ancêtre RousselLe 1er septembre 1889, Edouard-Nicolas ROUSSEL fonde, au 6 place de l'église à Is-sur-Tille, les établissements ROUSSEL.

Il transmet l’affaire à son fils Gaston en 1921, qui adjoindra à son commerce de charcuterie la vente de boucherie le 18 juin 1943.

En 1952, son petit-fils André reprend le flambeau. A son décès, sa femme Christiane, épaulée par leur fils Jean-Bénigne, fait perdurer l’entreprise familiale.

Jean-Bénigne étudie à l'école de cuisine de Pont-sur-Seine, dans l'Aube, où il obtient avec succès les CAP de cuisinier et de pâtissier-glacier-confiseur.

Ayant soif d’aventures, il s’engage en qualité de cuisinier dans la Marine Nationale, ce qui lui vaut de faire le tour du monde. Il décide ensuite de rentrer au bercail, et d’apprendre avec son père le métier de ses aïeux. Il passe avec brio le diplôme de boucher-charcutier-traiteur.

En 1986, il devient à son tour patron de la boucherie-charcuterie créée par son arrière-grand-père. En 2010, il épouse Michelle, qui s’occupe plus particulièrement du magasin et de la gestion de l’entreprise.

Tradition, qualité, respect du savoir-faire, produits locaux sont à l'honneur dans la boutique et le labo.

Fervent défenseur de la truffe de Bourgogne, Jean-Bénigne l'utilise dans de nombreuses préparations culinaires.

Michelle ROUSSEL et ses deux vendeuses, Aline et Sylvie, vous accueillent dans la bonne humeur au magasin :

du mardi au samedi, de 8h30 à 12h30 et de 15h à 19h


Dans son laboratoire, Jean-Bénigne ROUSSEL soigne la fabrication, aidé par un commis et deux apprentis : chacun se démène pour vous donner entière satisfaction, que ce soit au magasin ou lors de vos repas traiteur.

Pour tous vos événements familiaux (mariage, anniversaire, …) ou festifs (associations, événementiel, …), demandez un devis gratuit : repas, buffet, toutes les formules sont envisageables !

La livraison est possible dans un rayon de 80 km.

Tél. : 03 80 95 05 05 - Fax : 03 80 95 47 47

Vitrine 1900
La première vitrine de la charcuterie vers 1900.
De droite à gauche : Edouard Roussel, Gaston, Marcelle, deux de ses enfants
A gauche, un commis.

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